EH.Park STORY

자연건강식, 치유식으로 단호박요리를 

해보려구요 

단호박을 엄청 좋아하는 저는 

일 주일에 두어 번은 꼭 

올라오는 메뉴랍니다

치유식으로

해독이 되는 단호박은

옐로우 푸드색소인 베타케로틴 성분이 

우리몸에 가장 중요한 항암치료제인 것을 

이웃님들 다 아시죠~~

오븐을 사용해

간단하고 쉽게 만들어 볼까 해요

자연식은 요리 과정이 복잡하면 안돼요

그냥 쪄 먹음 됩니다 ㅎㅎ 그러~나

기본에서 조금만 벗어나 보려구요

단호박 오븐 구이라고 이름을 붙이고요

구워서 소스 토핑하고 

견과류 얹어 주면 끝~~ 입니다

단호박과 울 트라 슈퍼 푸드인 견과류의 궁합은 

예술입니다

재료로는

단호박, 감자, 캐슈, 호박씨,.통 들깨

 단호박이 단단하여 자르기 힘들다고요?

오븐에 살짝 돌리면 잘 잘라져요

오늘은 미니 단호박이라 그냥

잘 썰어지네요

호박씨는 빼지 않았어요

끓는 찜솥위에 단호박을 얹고 5분간 쪄줍니다

감자를 납작 썰어 물 붓고 5분 정도 끓입니다

오븐용기에 예쁘게 플레이팅하였어요

건강치즈인 캐슈치즈를 끼얹고

오븐에서 10분간 구워낸 후

캐슈치즈:

익힌 감자와 캐슈가루와 소금 한 쪼금 넣고

갈아주면 캐슈 치즈가 완성되요

호박씨가 있어서 토핑하였네요

아몬드나 다른 견과류도 좋아요

그리고 통 들깨를 

솔솔 뿌려 주었어요

씹을 때마다 통 들깨가 팡 팡~ 터지며

입을 즐겁게 한답니다

비쥬얼도 괜찮지유?~~

울트라 슈퍼푸드인 단호박은 

건강식품으로 탁월합니다

고구마 보다도 10배 많이 함유된 베타카로틴은 

체내에서 비타민 A로 전환되어 

눈을 건강하게 해주고

우리 몸에서 강력한 항산화제로 작용하면서

항노화, 항암작용을 일으킨다죠

그 뿐만 아니라 비타민 A 전구체인 베타카로틴은 

간기능 회복에 효과적입니다

yellow food의 특징인 이 베타케로틴이 암세포의

증식을 막는데 효과적이라 합니다

위장기능을 활성화하고 위 점막을 보호하는

팩틴이 풍부해 위염, 위궤양 환자들에게 

효과적인 치료제이구요

단호박에는 아연과 부신피질호르몬이 많이

들어 있어 성장기 발육에도 좋습니다

단백질과 불포화 지방산이 많아서

혈액순환을 원활하게 함으로써

혈관건강에도 좋습니다

베타카로틴 성분운 또한 부종을 

치료하는데 효과적이고, 

팩틴 성분도 이뇨작용을 촉진하여

노폐물을 신속하게 배출해 주어 

부기를 빼 주어

산모부기 제거를 위해 자주 사용되지요

그냥, 쪄서 먹기도 하지만

단호박죽을 해 먹어도 얼마나 달콤한지 

몰라요

단호박 샌드위치를 해 주면

아이들도 아주 잘 먹겠지요

슈퍼푸드 단호박 요리 

자주자주 우리의 식탁에 올려 보도록 해요

건강해지세요^^ 이웃님들~~

다음에는 다른 건강식으로 찾아 올게요

올 한 해는 

몇 시간 남지 않았네요

2021년은

더 행복하고 건강한 새 해 되시길 

바랄게요